La cocina de territorio en el centro de València
La cocina de territorio en el centro de València
Cocinamos València mediante una cocina de mercado innovadora, comprometida y de proximidad. Recuperando productos del entorno e incorporándolos a la alta cocina.
Nuestra carta
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Nuestra carta
Alta cocina nacida a la luz del Mediterráneo ejecutada por un equipo único en el corazón de València
"El Poblet: El mar, la Albufera y las huertas valencianas en diálogo constante"
José Carlos Capel — El País
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"El discípulo que ya es maestro"
Almudena Ortuño — Las Provincias
"Centra su propuesta de autor en una cocina valenciana moderna pero que también se muestra deudora de sus raíces, siempre con finísimas texturas, sabores potentes, los mejores productos locales de temporada..."
— Guía Michelin
"Aunque bajo la inconfundible marca de Quique Dacosta, tiene una identidad cada vez más perosnal: El Poblet camina con paso firme y decidido."
— Guía Hedonista
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